日期:2018年5月1日

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       老年人的体质和机能会逐渐衰退,应特别注意是否出现营养不良现象,并及时补充营养和调理。 今天,为大家介绍一下老年人的日常饮食如何安排得最好,千万不要错过。

    老年人营养不良的症状从饮食方面看营养摄入是否不足。肉、鱼、家禽是否每日食用,豆类或蛋类是否每周至少食用两次;你每天能吃半斤水果和蔬菜吗?你每天喝4杯以上的液体(水、茶、果汁或牛奶)吗。看看是否有营养不良的体重变化和摄入量。轻度营养不良,体重减轻5.%或近3个月食物摄入量达到正常要求的50%~75%;中度营养不良,最近2个月体重下降5%或前一周食物摄入量为正常量的25%~50%;严重营养不良,上个月体重下降5%,或体重指数(BMI)<18.5。超重也是营养不良的一种形式。肥胖的人往往偏爱高脂肪、高热量的食物,使身体某些营养过剩,而某些必需的营养又吸收得太少。但很多人对肥胖的第一反应是营养过剩,选择“饥饿法”来减少营养吸收,控制肉、鱼、蛋白质的摄入,使身体变瘦。这就容易引起蛋白质缺乏,引起一系列蛋白质缺乏症,如动脉硬化、免疫力低下、易疲劳等症状。长期以来,老年人的身体不能每天吸收必要的营养,而减少体内不去过多的营养,不仅不能减少脂肪,而且危及健康。接下来,让我们学习如何安排

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       早餐作为睡眠后的第一次能量补充很重要。 理论上讲,早餐应该提供的营养占全天营养的25 % ~ 30 %,如何使早餐健康,营养标签帮了我很大的忙。

    我将根据我的日常工作搭配早餐。如果我在办公室工作,我通常选择一种比较简单的早餐混合物,如酸奶杯(100克),能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物都是4%nrv,钙含量高达10%nrv,配有大约50克燕麦片和一个煮鸡蛋;或一杯果汁,配豆腐袋和鸡蛋。如果需要参加重要会议,午餐时间可能会晚一些,早餐就需要选择饥饿的食物,相对富含脂肪的食物是我的第一选择,比如预先包装好的肉袋(脂肪含量15%~20%),再加上鸡蛋汤。如果有体力劳动或需要出差,比较高能量的早餐就变得必不可少,这时我通常会更加注意查看营养成分表中的nrv,通常我会选择甜奶粉(能量nrv每100克23%)配其他食物,或者直接热一个预先包装好的芝麻油炒面(包装200克,能量nrv每100克20%)。中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所王铸研究员评价:nrv中文名称是营养素参考值,是专门用于食品营养标签上的一把尺子,表示我们应该满足每天摄入8400千焦能量时各种营养素的摄入水平,以及脂肪、胆固醇的量不应超过。看看nrv%,可以比较一种食品的不同营

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